Mineral & Suplementasi Vitamin untuk Ternak Sapi di Padang Rumput

Hijauan merupakan komponen utama makanan sapi potong di Arkansas. Sapi mengandalkan hijauan untuk memasok protein, energi, mineral dan vitamin.
Hijauan merupakan pakan utama ternak ruminansia yang mengandung zat makanan seperti energi, protein, lemak, serat, vitamin dan mineral. Tingkat dan
kualitas kandungan zat makanan tersebut sangat bervariasi. Hijauan di daerah
tropis umumnya berkualitas rendah jika dibandingkan dengan hijauan didaerah
sedang (temperate). Salah satu usaha yang dapat dilakukan untuk meningkatkan
nilai nutrisi hijauan pakan tersebut adalah dengan pemberian hara melalui pemupukan. Pemberian pupuk pada saat hijauan ditanam, akan meningkatkan produksi dan akan memperbaiki kualitas.


Untuk menjaga kinerja, 3 persen dari konsumsi bahan kering sapi harus tingkat yang memadai mineral dan vitamin. Meskipun mineral dan vitamin yang diperlukan sebagai persentase yang sangat kecil nutrisi, kehadiran mereka sangat penting.
Mineral dan vitamin memiliki banyak fungsi. Hanya beberapa untuk menggambarkan pentingnya mereka adalah pengembangan tulang, metabolisme, mencegah kerusakan oksidatif pada sel, reproduksi, fungsi kekebalan tubuh, sinyal saraf dan kontraksi otot.
Pakan yang baik untuk ternak sapi dan kambing adalah yang dapat memenuhi protein, karbohidrat, lemak,vitamin, dan mineral. Protein berfungsi untuk mengganti sel-sel yang telah rusak, membentuk sel-sel tubuh baru dan sumber energi. Karbohidrat berfungsi untuk sebagai sumber energi dan pembentukan lemak tubuh. Lemak berfungsi untuk pembawa Vitamin A-D-E dan juga sebagai sumber energi. Pada sapi yang di gemukkan secara intensif (kereman) dn ful intensif (dry lot Fattening) lapisan lemak dapat menyeliputi serabut otot sehingga tekstur daging otot menjadi lembut (kualitas terbaik). Mineral di perlukan untuk pembentukan jaringan tulang dan urat serta mempermudah proses pencernaan dan penyerapan zat-zat makanan. Vitamin berfungsi untuk mempertahankan kekuatan tubuh dan kondisi kesehatan.
Fungsi vitamin A pada ternak kambing dan sapi adalah untuk mencegah masalah kesehatan mata, meningkatkan sistem imun, juga berperan penting dalam pertumbuhan & perkembangan sel serta menjaga kesehatan kulit. Penyakit yang ditimbulkan pd hewan ternak akibat kekurangan vitamin A : Gangguan atau kurangnya fungsi pada mata ternak sapi dan kambing, infeksi saluran pernapasan pada ternak, menurunnya daya tahan tubuh ternak, kulit dan bulu ternak yang tidak sehat, dan lain-lain.
Fungsi vitamin D pada ternak kambing dan sapi adalah untuk memperkuat tulang karena vitamin D membantu penyerapan kalsium oleh tubuh.Penyakit yang ditimbulkan akibat kekurangan vitamin D : pertumbuhan gigi dan tulang yang tidak maksimal pda ternak sehingga gigi dan tulang akan lebih mudah rusak.
Vitamin E pada ternak sapi dan kambing merupakan anti oksidan yang dapat melindungi sel dari kerusakan. Vitamin E juga penting untuk kesehatan sel darah merah. Penyakit yang ditimbulkan akibat kekurangan vitamin E : Gangguan pada system reproduksi ternak sapi dan kambing betina, gangguan pada saraf dan otot.
Sayangnya, kekurangan paling tidak dikenali sampai ada gejala klinis.
analisis pakan dan darah hewan dan analisis jaringan dapat menentukan kekurangan sebelum terjadi masalah.
Ada beberapa faktor yang menyebabkan terjadinya penyakit defisiensi mineral, dan hal tersebut berkaitan erat dengan sistem pemeliharaan. Ternak sapi atau kambing banyak yang dipelihara dengan dilepas di padang penggembalaan. Pada pagi hari ternak dilepas ke padang rumput dan pada sore hari dimasukkan ke dalam kandang. Pakan yang diberikan kepada ternak hanya seadanya. Dalam kondisi seperti itu, kualitas nutrisi pakan sangat bergantung pada rumput dan hijauan yang tumbuh di padang penggembalaan. Gartenberg et al. (1990) melaporkan bahwa bila tanah tempat hijauan tersebut tumbuh miskin unsur mineral maka ternak yang mengkonsumsi hijauan tersebut akan menunjukkan gejala penyakit defisiensi mineral. Gejala awal berupa penurunan reproduksi sekitar 20−75%, retensi plasenta, anak yang lahir menjadi lemah, dan angka kematian anak tinggi. Penyakit lain yang timbul adalah pneumonia, diare, stomatitis, anoreksia, dan penurunan produksi susu pada sapi perah. Gejala lain yang lebih parah ialah patah tulang, kulit kering dan bersisik, serta kekurusan yang hebat. Hasil penelitian menunjukkan bahwa penyakit defisiensi mineral disebabkan oleh faktor kondisi tanah dan jenis tanaman. Pada tanah berpasir yang sangat miskin unsur mineral, kondisi tanah yang dipupuk, tidak dipupuk, dan ditanami terus-menerus akan mempengaruhi kandungan mineral tanaman yang tumbuh di tanah tersebut (Soepardi 1982). Tingkat kemasaman (pH) tanah juga mempengaruhi kandungan hara. Pada tanah alkalis dengan pH 8 akan terjadi defisiensi Fe, Mn, dan Zn, sebaliknya pada pH 5 terjadi defisiensi Cu (Gartenberg et al.1990)

Kekurangan mineral lebih mudah diidentifikasi dengan gejala klinis seperti: Milk Fever setelah nifas karena kekurangan kalsium, Rumput tetany - sapi turun dan mengejang karena masalah neurologis akibat defisiensi magnesium
Gondok - tiroid membesar karena kekurangan yodium, penyakit white muscle - betis buruk mobile atau bergerak telah striations putih di otot rangka di nekropsi menunjukkan kekurangan selenium. Gejala subklinis yang mahal untuk industri karena penurunan kinerja hewan yang sering tidak dikenali.
Banyak faktor yang mempengaruhi komposisi mineral tanaman seperti komposisi mineral tanah, pH tanah, kondisi pertumbuhan (ex. kelembaban) dan kematangan tanaman. Dalam banyak kasus, komposisi mineral hijauan tidak memenuhi semua persyaratan mineral ternak.
Contoh kekurangan hijauan adalah selenium rendah mengakibatkan penyakit otot betis putih, saldo plasenta pada sapi, respon imun miskin. Sebuah contoh dari kelebihan kalium dalam musim semi menurunkan penyerapan magnesium dan ketersediaan dan hasil dalam tetany rumput. Inilah sebabnya mengapa mineral magnesium tinggi digunakan di musim semi. Contoh terbatasnya ketersediaan nutrisi adalah kenyataan sederhana bahwa tidak semua makanan dicerna dan diserap. Kedua kebutuhan kalsium dan fosfor sudah disesuaikan berdasarkan ketersediaan khas dari tanaman dan biji-bijian. Ketika padang rumput menjadi terbatas, persyaratan gizi total tidak lagi terpenuhi.
Ada dua kategori umum untuk mineral berdasarkan tingkat dalam makanan.Mayor atau Makro mineral mewakili persen diet. Minor mineral juga disebut mikro atau trace mineral dibutuhkan dalam jumlah yang jauh lebih kecil dibandingkan dengan mineral makro. Unit ini umumnya digunakan untuk menggambarkan tingkat trace mineral dalam diet adalah "ppm," yang berarti bagian per juta.
Makro mineral pada sapi potong diantaranya : Kalsium (Ca) diketahui bahwa Ca merupakan mineral yang sangat penting bagi pertumbuhan dan produksi air susu pada sapi perah. Unsur Ca diperlukan untuk membentuk tulang, gigi dan air susu. Unsur tersebut juga berguna dalam proses pembekuan darah serta kesiapan otot terhadap rangsangan syaraf. Fosfor (P) unsur fosfor diperlukan dalam pembentukan tulang, gigi, sintesis protein dan system enzimatik. Metabolisme hidrat arang dan keratin juga memerlukan unsure P. sumber fosfor yang baik antara lain tepung tulang, diskalsiumfosfat, dan disodiumfosfat. Magnesium (Mg) anak sapi yang hanya diberi air susu yang ditambah dengan Fe, Cu, Mn, dan vitamin D ternyata banyak yang menderita tetani dan akhirnya mati. Kadar Mg dalam darahnya sangat menurun. Anak sapi yang telah dapat makan hijauan bila ditambah 10-12 mg/kg Mg pertumbuhannya akan lebih baik. Kejadian grass tetani, yang gejalanya mirip dengan milk faver, banyak dialami oleh-oleh sapi yang produksinya tinggi. Untuk mencegahnya hanya dapat dilakukan dengan menambah unsure Mg di dalam rasumnya. Kebutuhan tambahan untuk sapi berproduksi adalah 40 g/ ekor yang dapat diperoleh dari MgO. Kalium (K) - Hewan kebutuhan K untuk produksi susu, pemeliharaan cairan tubuh, transmisi impuls saraf, kontraksi otot, dan pemeliharaan sistem enzim. Kandungan K dalam pakan berbeda sedikit di antara jenis rumput. Isi K pakan biasanya akan memenuhi kebutuhan sapi perah selama suplemen butir tidak lebih dari 40-50% dari konsumsi bahan kering total. Karena kandungan K dalam hijauan bisa mengurangi penyerapan Mg hewan dari diet. Natrium (Na) - Hewan membutuhkan Na untuk glukosa dan transportasi asam amino, mempertahankan cairan tubuh, dan asam-basa keseimbangan Na. Pastura berisi hanya 0,029%. Jika garam tidak ditambah untuk sapi dan domba, Na bisa menjadi gizi membatasi dalam makanan. Memadai garam harus disediakan untuk ternak untuk memastikan bahwa mereka memenuhi kebutuhan mereka untuk natrium. Klorin (Cl) Keseimbangan asam-basa dan Pemeliharaan konsentrasi garam, Alkalosis (bikarbonat yang berlebihan dalam darah), terbelakang dalam kasus-kasus ekstrim pertumbuhan. Sulfur (S) Komponen dari beberapa asam amino, yang kaya akan protein tertentu (misalnya keratin yang membentuk kuku, tanduk dan rambut). Umumnya kekurangan belerang akan timbul dari kekurangan protein dalam makanan.
Sedangkan mikro mineral pada sapi potong diantaranya : Besi (Fe) besi diperlukan dalam pembentukan hemoglobin. Air susu tidak cukup mengandung Fe, hingga cempe dan pedet di beri air susu saja sampai umur 70 hari kadar hemoglobinnya turun dari 11 menjadi 8 g/ 100 ml darah. Air susu hanya mengandung 2,4 mg Fe/l. suplemetasi pakan dengan 5,5 mg/kg dapat mempercepat pertumbuhan pedet dam cempe. Mangan (Mn) unsure Mn dibutuhkan dalam system enzimatik baik di dalam mitokondria maupun di dalam jaringan. Mineral Mangan(Mn) bertindak sebagai aktifator enzima glycocyl-transferase yang bertugas dalam sintesis mukopolisakarida dan glikoprotein. Meskipun jarang terjadi, defisiensi Mn pada ternak menyebabkan penurunan fertilitas, terlambatnya masa birahi, terlambatnya dalam pembuahan dan gejala estrus yang tidak begitu nyata. Tembaga (Cu) tembaga diperlukan dalam pembentukan dan pemeliharaan aktivitas enzim pernafasan sitokrom-oksidase. Definisi tembaga diketahui menyebabkan anemia, degenerasi otot jantung dan deiemilinasi syaraf. Diefisiensi tembaga menyebabkan diare berat, kekurusan, bulu kusam, penurunan nafsu makan dan anemia. Tulang ternak yang kekurangan mineral tembaga (CU) jadi mudah patah. Hewan tua yang kekurangan Cu juga mengalami osteomalasia dan mudah mengalami kesulitan melahirkan. Kerusakan syaraf menyebabkan gejala swayback. Seng (Zn) unsure seng diperlukan dalam sintesia enzimatik. Enzima carbonic anhydrase, carboxy peptidase, alkaline fosfatase, lactic dehydrogenase dan glutamic dehydrogenase dan glutamic dehidrogenase semuanya mengandung unsure Zn. Karena metabolisme Zn di dalam usus tidak efisien, diberikan jumlah Zn yang jauh lebih banyak daripada yang terdapat di dalam jaringan. Sebagian besar Zn yang diberikan akan dikeluarkan bersama tinja. Seekor sapi untuk pemeliharaan memerlukan 40 ppm Zn dalm konsentratnya. Yodium (I) gondok terjadi kerena kurangnya yodium, hingga untuk menghasilkan tirtoksin yang cukup, kelenjar gondok mendapatkan pacuan terus menerus dengan hormone thyroxin-stimulating hormone (TSH), hingga terjadi pembesaran dari kelenjar gondok. Suplementasi yodium sebanyak 0,00076% biasanya cukup untuk mencegah gondok. Sebagai akibat kurangnya tiroksin hewan tersebut bertumbuh lambat. Gondok pada anak sapi atau pedet yang baru lahir dapat dicegah dengan jalan memberikan yodium cukup pada induk yang sedang bunting. Cobalt (Co) kebutuhan cobalt sebenarnya hanya kecil, akan tetapi karena tubuh dan jaringan tidak mapu menyimpan unsur tersebut dengan baik tambahan dari luar sangat diperlukan. Cobalt diperlukan dalam sintesis vitamin B12, yang diperlukan untuk pemasakan sel darah merah. Kebutuhan sapi akan vitamin B12 sangat besar dan untungnya vitamin tersebut dabat dihasilkan oleh mikroba dalam rumen. Cobalt dapat mencegah terjadinya anemia. Molibdenum (Mo) Meskipun molibdenum memang memiliki fungsi dalam tubuh (membentuk bagian dari kompleks dengan beberapa enzim), persyaratan sangat kecil. Kekurangan molibdenum belum diamati di bawah kondisi alamiah dengan spesies. Masalah dengan molibdenum jauh lebih mungkin terjadi ketika secara berlebihan, karena mengurangi ketersediaan tembaga untuk hewan ruminansia. Penggosok dan penurunan berat badan merupakan tanda-tanda utama dari keracunan molibdenum, meskipun domba dan kambing tidak begitu terpengaruh oleh dari ruminansia besar. Selenium (Se) Selenium bekerja dengan Vitamin E untuk melindungi jaringan hewan dari oksidasi. Vitamin E terus selenium dalam bentuk aktif, sedangkan selenium meningkatkan penyerapan Vitamin E dari usus dan menyimpannya dalam sirkulasi tubuh. Sebagai bagian dari proses oksidasi, peroksida terbentuk (yang merusak sel). Vitamin E mencegah produksi peroksida dan selenium menghancurkan peroksida yang terbentuk. Melengkapi diet dengan Vitamin E sehingga akan mengurangi kebutuhan selenium (dan sebaliknya). Vitamin E tidak dapat sepenuhnya menggantikan selenium selenium dan tidak dapat sepenuhnya menggantikan Vitamin E.

Hay sampel dianalisis di University of Arkansas Jasa Pertanian Lab menunjukkan bahwa natrium (di 94% dari sampel) ini paling sering kekurangan.
isi Magnesium 30% dari jerami tidak memenuhi persyaratan sapi.
Kekurangan kalsium dalam waktu kurang dari 10% dari sampel untuk sapi, tapi hampir 30% untuk anak sapi tumbuh. Tumbuh betis masih berkembang tulang yang membutuhkan kalsium. Sekitar 20% dari sampel kekurangan fosfor dalam baik sapi dan betis. Potasium umumnya lebih dalam hijauan relatif terhadap kebutuhan ternak. Sulfur adalah kekurangan hanya 8% dari sampel untuk kedua sapi dan anak sapi.



Pertimbangan tambahan :
• Jangan memberikan sumber garam tambahan kecuali disarankan pada tag mineral.
• Jika makan suplemen butiran garam-terbatas, ditambahkan mineral ke suplemen gandum.
• Jika makan sehari-hari gabah, campuran mineral dengan butir jika mungkin untuk memastikan konsisten, seragam asupan mineral.
• Jika asupan mineral berlebihan
Tambahkan garam
Pindahkan feeder mineral lebih jauh dari sumber air
Ubah merek
• Jika asupan mineral tidak mencukupi
Tambahkan makan protein (kapas atau tepung kedelai)
Tambahkan molase kering
Pindahkan feeder mineral lebih dekat dengan sumber air
Ubah merek
Ringkasan
• Kekurangan Mineral dapat mengakibatkan kinerja hewan berkurang
• Pastikan suplemen mineral yang digunakan memiliki tingkat memadai mineral
• Feed mineral yang tepat pada waktu yang tepat tahun
• Monitor asupan dan menyesuaikan jika diperlukan

0 komentar: