Istilah dalam Ternak Potong
1. Choice Grade : pilihan
tingkat kelas. Merupakan tingkat yang bagus. Pengaruhnya luas pada daging sapi.
Terbagi menjadi 3 tingkat : small, modest,dan moderate marbling.
2. Ram : domba
jantan
3. Weaning Weight : berat
badan yang sesuai dari pedet yang akan disapih. Pada sapi,ini adalah kondisi
yang pas untuk perkembangan rumen yang baik.
4. Stunner :prosen
penyetruman ternak yang akan dipotong
5. Loin : bagian
pinggang. Terletak antara bawah tulang rusuk dan panggul.