Telur Pindang

Pemindangan merupakan salah satu bentuk pengolahan dengan kombinasi penggaraman dan perebusan. Telur pindang merupakan produk olahan tradisional yang menggunakan bahan pengawet protein yang akan terdenaturasi jika kontak dengan bahan yang mengandung tanin antara lain kulit bawang merah, jambu biji, dan air teh. Dengan tambahan bahan ini akan diperoleh warna telur kecoklatan dan cita rasa yang khas. Pemindangan dapat membuat telur rebus lebih awet daripada perebusan dengan air biasa. Daya simpan telur dengan cara atau metode ini akan lebiih lama. Daya simpanannya bisa mencapai 30 hari atau lebih. Kandungan kimia daun jambu biji berupa tanin dapat mengawetkan telur ayam ras. Tanin akan bereaksi dengan protein yang terdapat dalam kulit telur yang mempunyai sifat menyerupai kolagen kulit hewan sehiingga terjadi proses penyamakan kulit berupa endapan berwarna coklat yang dapat menutup pori-pori kulit telur tersebut menjadi impermeable. Berbagai bahan pengawet banyak yang sudah dikembangkan mulai dari bahan alami hingga bahan kimia. Tetapi kekhawatiran terhadap residu dari bahan pengawet yang selama ini dipakai. Telur pindang sebagai produk pangan hasil ternak menggunakan konsentrasi tanin sebagai bahan pengawet yang bersumber dari daun jambu biji. Telur pindang merupakan produk pengolahan sekaligus pengawetan yang bertujuan untuk menganekaragamkan produk olahan telur, memperpanjang daya simpan dan meningkatkan nilai tambah.

Ciri-ciri telur pindang yang bagus yaitu memiliki permukaan kulit telur atau cangkang telur berwarna coklat kehitaman, serta bagian dalam telur matang keseluruhan. Beberapa faktor yang mempengaruhi keberhasilan telur pindang antara lain : - Proses perebusan atau metode perebusanTelur direbus didalam larutan garam dan dimasukkan daun salam dan daun jambu karena kedua daun tersebut memiliki kandungan tanin sebagai bahan pengawet. Ketika perebusan sudah setengah matang (10 menit perebusan), telur atau kulit telur diretakkan, kemudian dilanjutkan perebusan hingga matang (20 menit).Hasil akhir pengolahan telur pindang, warna kerabang menjadi coklat dengan aroma yang spesifik.

Referensi :

Margono. Telur pindang. Buku panduan teknologi pangan. Pusat informasi wanita dalam pembangunan PDII-LIPIHadiwiyoto suharyanto. Pengolahan bahan pangan hasil ternak. Jurusan peternakan fakultas bengkuluSunarlin. 2012. Survei pengolahan telur dan daging tradisional di bagian hulu sungai. Balai penelitian ternak bogor

Cara Mengawetkan Telur

Pengawetan telur dengan parafin pada prinsipnya terdiri dari 2 tahap, proses pencucian kulit luar telur (membersihkan bakteri perusak menggunakan alkohol 96%), dan proses penutupan pori-pori telur dengan parafin cair. Syarat telur yang akan disucikan dengan alkohol adalah tidak boleh terkena parafin. Oleh karena itu, pelaksanaan pengawetan ini sebaiknya dilakukan 2 orang, yakni seorang khusus melakukan penggosokan dengan alkohol dan lainnya melapis telur dengan parafin. Wadah telur yang akan diawetkan harus terbebas dari parafin. Pengawetan telur dengan parafin adalah menghilangkan bakteri perusak dengan alkohol, lalu menutup pori-pori kulit telur dengan lapisan parafin.

Shell sealing
Bertujuan memperpanjang daya simpan telur segar prinsipnya memberikan perlakuan pada telur utuh sehingga pori-porinya tidak dimasuki oleh mikroba. Selain itu, perlakuan tersebut bertujuan mencegah keluarnya gas co2 dan air dari dalam telur. Dapat dilakukan dengan telur diolesi parafin cair, telur direndam dalam water glass, telur direndam dalam larutan kapur.
Sebelum dilakukan cara tersebut kulit telur harus dibersihkan sampai bersih. Cara membersihkan kulit telur adalah telur dicuci dapat diberi sodium hidroksida atau detergent kemudian dicuci sampai kotoran yang menempel pada kulit hilang, telur dicuci dengan air hangat yang mengalir untuk mempercepat penghilangan noda-noda yang menempel, kulit telur digosok dengan kertas amplas yang halus dengan hati-hati. Kelemahannya adalah kulit telur menjadi mudah pecah.

Cool storage
Telur dapat dipertahankan kesegarannya dalam waktu yang relatif lama apabila disimpan pada ruang dingin yang bersuhu sekitas 0 derajat celcius. Pada penyimpanan dingin harus diperhatikan kelembaban dan kecepatan aliran udara dingin pada ruangan. Kelembaban diatur antara 85-90%. Sedang kecepatan sirkulasi udara dingin diatur antara 125-175 ft (kaki) per menit. Selain itu, dapat pula dikerjakan dengan menyimpan telur dalam ruangan dingin yangbke dalam ruangan dihembuskan pula gas Co2 kurang dari 10%.
Penyimpanan telur dalam skala besar sebaiknya dilakukan di ruang yang berpendingin. Jika tidak terdapat Ac, dalam ruang penyimpanan dapat diletakkan ember berisi air yang berfungsi menjaga kelembaban ruang. Dengan cara ini, penguapan cairan di dalam telur dapat dikurangi.

Referensi :
Haryoto, 1996, pengawetan telur segar. Kanisius
Hadiwiyoto, soewendo. 1983. Hasil-hasil olahan susu, ikan, daging, telur. Ugm press
Sudaryani, titik. 1996. Telur. Penebar swadaya

Kualitas Telur dan Faktor-faktor yang mempengaruhi

Kualitas telur ditentukan oleh dua faktor, yaitu kuakitas luarnya berupa kukit cangkang dan isi telurnya. Faktor luar meliputi bentuk, warna, tekstur, keutuhan, dan kebersihan kulit. Sedangkan faktor isi telur meliputi kekentalan putih telur, warna, serta posisi kuning telur, dan ada tidaknya noda-noda pada putih dan kuning telur. (Haryoto, 1996).

Untuk menentukan kualitas isi telur dapat dilihat dari bagian telur di sebelah dalam. Beberapa faktor yang mempengaruhi kualitas isi telur diantaranya kondisi ruang udara, kuning telur, dan putih telur. Kualitas telur sebelah luar ditentukan oleh kondisi kulit telurnya. Beberapa parameter yang dapat dijadikan ukuran untuk menentukan kualitas telur bagian luar diantaranya kebersihan kulit telur, kondisi kulit telur, warna kulit, dan bentuk telur (Titik, 1996).

Pada praktikum pengujian kualitas telur karakteristik yang diamati adalah berat telur, kuning telur, putih telur, dan kerabang telur, serta rasio antara putih dan kuning telur. Uji organoleptik meliputi warna, aroma, tekstur dan rasa telur dengan sistem skoring pada lembar isian (skala hedonik).

Sumber rujukan yang bisa dipakai :
Haryoto. 1996. Pengawetan telur segar. Kanisius
Hs, Imam rahayu. 2003. Karakteristik fisik, komposisi kimia, dan uji organoleptik telur ayam dengan pemberian pakan bersuplemen omega 3. Jurnal teknol dan industri pangan vol. XIV No. 3 2003
Sudaryani, titik. 1996. Telur. Penebar swadaya

Perbedaan Ayam Kampung, Ayam Joper, dan Ayam Pejantan

Dahulu mungkin kita hanya mengenal ayam kampung, ayam yang biasa dipelihara oleh warga di sekitar pekarangan rumah. Kini telah ada berbagai jenis ayam yang dipelihara terutama yang digunakan sebagai ayam konsumsi. Berikut penulis akan mencoba menguraikan antara ayam kampung, ayam joper, dan ayam pejantan.

Ayam kampung asli (AKA) merupakan ayam jawa asli atau disebut ayam buras. Ayam kampung biasa dipelihara oleh orang Indonesia sebagai hewan peliharaan untuk diambil daging atau telurnya. Ayam kampung dapat disembelih mulai usia 4 bulan dengan berat sekitar 8 ons, sedangkan betinanya bisa mulai bertelur mulai usia 6 bulan. Telur ayam kampung mempunyai berbagai manfaat diantaranya untuk kesehatan dan stamina. Pemberian ayam kampung sangat sederhana dengan pakan ayam starter pabrikan atau dengan dedak bekatul sudah cukup.

Kini marak dibudidayakan ayam joper (jowo super) merupakan persilangan antara ayam petelur atau layer betina dengan ayam kampung atau ayam bangkok. Dengan persilangan tersebut ayam joper memiliki pertumbuhan yang relatif cepat dibandingkan dengan ayam kampung asli. Pada usia 50 hari ayam joper dapat mencapai bobot 7-8 ons. Pakan yang digunakan untuk ayam joper adalah pakan ayam starter pabrikan atau peternak biasa mengoplos dengan pakan ayam buras pabrikan. Untuk menghasilkan anakan ayam joper (DOC) dilakukan perkawinan antara ayam petelur dengan ayam kampung baik secara alami ataupun IB (inseminasi buatan). Karena sifat ayam layer yang tidak mengeram, penetasan ayam joper harus dilakukan di inkubator (mesin penetas telur).

Sedangkan ayam pejantan sendiri merupakan ayam layer yang berkelamin jantan. Dahulu ayam jantan merupakan limbah peternakan komersial karena belum tahu peruntukkan dari ayam jantan. Namun kini ayam jantan dipelihara sebagai pengganti ayam kampung karena memiliki pemeliharaan yang relatif lebih cepat. Pemeliharaan ayam jantan mirip dengan pemeliharaan ayam pedaging broiler, karena pemelihara ayam jantan meniru manajemen pemeliharaan broiler. Pakan yang digunakan adalah pakan komplit pabrikan untuk hasil yang baik.

Cukup demikian uraian singkat penulis, jadi mau beternak ayam yang mana sekarang!!!!

Untuk Informasi lebih lengkap silahkan baca juga Perbedaan Ayam Kampung Asli, Ayam Jowo Super, dan Ayam Pejantan

Nasihat Jack Ma (CEO Ali Baba) tentang wirausaha

Sebagai seorang pengusaha, anda mungkin merasakan hal ini, bagaimanapun produk yang anda hasilkan, akan bermuara pada penjualan, dan disitu orang kebanyakan gagal.
Kata-kata dibawah ini sebagai pengingat untuk banyak orang termasuk saya sendiri
Mungkin Anda sudah sering mendengar nasihat dari Jack Ma (CEO Alibaba) berikut:
“Ketika berjualan ke teman dekat dan keluarga, berapa-pun yang Anda jual ke mereka, mereka akan selalu berpikir, Anda sedang mencari untung dari uang mereka. Dan semurah apapun Anda jual ke mereka, mereka tetap tidak akan menghargainya.”
Selalu saja ada orang-orang yang tidak peduli dengan biaya, waktu, dan tenaga Anda. Mereka lebih baik memilih ditipu oleh orang lain daripada membiarkan Anda mendapatkan keuntungan dari mereka. Karena di dalam hati mereka, mereka selalu berpikir berapa untung yang Anda dapat darinya? Bukannya berpikir berapa yang telah Anda bantu hematkan atau hasilkan untuk dia?
Ini adalah contoh klasik mental orang miskin.
Bagaimana caranya orang kaya menjadi kaya? Alasan utamanya adalah karena mereka bersedia mendukung bussiness associate mereka, menjaga kepentingan satu sama lain, maka secara alami mereka mendapatkan lebih banyak lagi. Teman-teman Anda akan secara bergantian mendukung Anda. Dan lingkaran kekayaan ini akan terus bertumbuh dan semakin bertumbuh.
Sederhananya, kamu akan mulai menjadi kaya ketika kamu memahaminya.
Jack Ma juga berkata, “ketika melakukan penjualan, orang pertama yang akan mempercayai Anda adalah orang asing. Teman Anda akan menutup diri dari Anda. Teman biasa akan menjauh dari Anda. Keluarga akan memandang rendah Anda.”
Ketika suatu saat Anda telah sukses, Anda akan membayar semua tagihan ketika makan malam bersama, dan disitu Anda akan menyadari semua orang akan hadir, kecuali orang asing.

Teknik Budidaya Belut

Budidaya Belut

Dalam beternak belut, yang terpenting adalah penyediaan makanan alami dalam jumlah yang cukup. Budidaya belut relatif mudah karena tidak membutuhkan lahan yang luas dan tempat yang mahal. Dalam budidaya belut hanya membutuhkan tenaga kerja yang cukup sehingga memungkinkan dikembangkan untuk siapa saja. Belut merupakan ikan air tawar tanpa sirip. Belut bergerak dengan melenggak-lenggokan tubuhnya.
Belut dapat dibudidayakan pada berbagai kolam seperti kolam terpal, drum, juga dapat dibudidayakan di persawahan.
- Kolam tanah atau sawah disamping pematang diberi plastik/potongan terpal untuk menjaga belut agar tidak keluar kolam.
- tong atau drum harus berasal dari bekas bahan yang tidak beracun.
- Kolam dari terpal harus dibersihkan terlebih dahulu agar bebas dari bahan kimia.
Media yang digunakan dalam pemeliharaan belut adalah bokashi dan tanah atau lumpur sawah.
Bahan untuk membuat bokhasi adalah :
Jerami 30kg
Batang pisang 30kg
Pupuk kandang 30kg
Bekatul 5-10 kg
Em 4 1/4 liter
Tetes tebu 1/2 liter
Air bersih 30 liter
Cara membuatnya adalah sebagai berikut:
Cacah jerami dan batang pisang kemudian campur dengan pupuk kandang dan bekatul.
Campur em4, tetes dan air
Campurkan bahan diatas dengan rata
Jaga suhu dibawah 50 derajat celcius
Bokashi akan jadi antara 4-7 hari dengan tanda suhu sudah dingin, tidak berbau, dan mudah hancur jika diremas.
Campurkan bokhasi dengan lumpur dengan perbandingan 50:50 dan ditambahkan air 5-10 cm dari permukaan lumpur. Tunggu 2-3 hari sebelum benih ditebar.
Pakan sebaiknya diperoleh dengan alami yakni berasal dari cacing, bekicot, keong mas, atau ikan kecil. Sebelum penebaran benih sebaiknya siapkan pakan hidup dengan jumlah yang cukup. Pemberian pakan sebaiknya jangan berlebihan agar tidak mencemari media.
Didalam kolam budidaya belut harus memiliki air masuk dan keluar. Fungsinya adalah untuk memasok oksigen dan mengeluarkan sisa pakan dan kotoran di kolam. Ketinggian air sebaiknya dipertahankan 5-10 cm, karena bila terlalu tinggi akan menghambat keluarnya sisa makanan dan kotoran.
Belut dapat dipanen setelah 4 bulan dengan berat 100-200 gram per ekor, pemanenan dapat dilakukan secara keseluruhan ataupun sebagian.

Manajemen Pemeliharaan Ayam Arab

Ayam arab merupakan ayam ras tipe petelur yang berasal dari Belgia dan berkembang di Mesir pada masa sebelum masehi. Ayam arab berkembang di Indonesia konon berasal dari jamaah Haji yang membawa ayam arab setelah menunaikan ibadah. Ayam arab memiliki produksi yang sangat tinggi, induk ayam betina tidak mengeram, produksi telur mencapai 300-320 butir pertahun, tidak terpengaruh kondisi cuada, dan kebutuhan pakan yang relatif sedikit. Ayam arab terbagi menjadi 2 jenis, yakni ayam arab putih (silver/putih mengkilap) dan ayam aram merah (gold). Ayam arab berwarna merah memiliki produksi telur yang lebih tinggi dari ayam arab putih. Melihat tingginya produksi telur ayam arab dapat dijadikan penghasil telur tetas dalam pembibitan ayam kampung. Dalam memilih ayam arab yang masih keturunan F, memiliki ciri yang khas pada bulunya, memiliki keadaan tubuh yang tegap, umur calon indukan > 2bulan dan untuk jantan > 4bulan. Pakan ayam arab mudah didapatkan karena dapat menggunakan pakan jadi (complete feed). Sedangkan kebutuhan pakan ayam arab petelur sebagai berikut : 1. Umur 1-10 hari diberi pakan = 5-10 gr/ekor/hari 2. Umur 11-21 hari diberi pakan = 11-20 gr/ekor/hari 3. Umur 22-31 hari diberi pakan = 21-35 gr/ekor/hari 4. Umur 31-60 hari diberi pakan = 40-60 gr/ekor/hari 5. Umur > 2bulan diberi pakan = 60-100 gr/ekor/hari Air minum dapat diberikan secara terus-menerus (ad libitum) dan bila diperlukan diberikan vitamin, yang terpenting adalah tempat minum harus selalu dalam keadaan bersih. Lokasi kandang ayam arab harus terbuka dan mendapatkan sinar matahari yang cukup, usahakan kandang yang dibuat terhindar dari terpaan angin dan hujan secara langsung,, memiliki jarak yang cukup dari rumah. Type kandang ayam arab : 1. Kandang box untuk ayam DOC Ukuran : 160x100x60 cm Lampu : 40 watt Kapasitas : 60 ekor Umur ayam : 1 – 10 hari 2. Kandang postal/litter untuk pembesaran ayam (grower) Ukuran : 7x4x2.5 m Kapasitas : 50 ekor/m umur : 10-30 hari Kapasitas : 25 ekor/m umur : 30-60 hari 3. Kandang baterai untuk ayam produksi telur Ukuran : 25x40x35 cm/ekor Umur : > 2bulan Agar terhindar dari serangan penyakit yang mewabah sebaiknya dilakukan vaksinasi, yang terpenting adalah ayam yang divaksin merupakan ayam yang sehat karena vaksin merupakan bibit penyakit yang dilemahkan. Vaksinasi yang perlu dilakukan daiantaranya vaksin penyakit ND, Mareks, dan flu burung.

Kesalahan-kesalahan dalam Beternak Bebek

Dalam beternak bebek pedaging tentunya kita menginginkan pertumbuhan yang cepat dan produktifitas tinggi. Peternak seringkali melakukan kesalahan-kesalahan yang menyebabkan produktifitas yang diinginkan, untuk itu peternak sebaiknya memperhatikan hal dibawah ini: 10 Kesalahan beternak bebek pedaging..... 1. Sistem Angon. Bebek Pedaging mempunyai kecenderungan tidak terlalu banyak gerak karena semakin banyak bergerak maka proses pembakaran tubuh semakin tinggi yang menyebabkan proses pembentukan daging menjadi terhambat. Sehingga tidak tepat apabila bebek pedaging diberi aktivitas terlalu banyak. 2. Kolam air/Kubangan Sifat bebek pada dasarnya menyukai air. Tetapi pada penanganan bebek pedaging dengan memberi kolam atau kubangan sama dengan memberi aktivitas yang terlalu tinggi pada bebek. Selain itu kolam/kubangan berpotensi mengandung kuman/kotoran, dimana bebek pedaging sangat rentan terhadap penyakit. 3. Paparan sinar matahari Perbandingan area kandang yang ternaungi atap dan terpapar sinar matahari adalah 70 banding 30. Artinya Luas ideal kandang bebek yang terpapar langsung sinar matahari adalah 30% dari luas kandang sedangkan yang ternaungi 70%. Hal ini dikarenakan bebek pedaging mempunyai kandungan lemak yang lebih tinggi dibanding bebek petelur, sehingga apabila paparan sinar matahari terlalu banyak akan menyebabkan tingkat penguapan tubuh bebek akan lebih tinggi. Tetapi bukan berarti tidak sama sekali diberikan sinar matahri akan lebih baik, karena sinar matahari pagi juga dibutuhkan sebagai pembunuh kuman dan vitamin bagi makhluk hidup 4. Pakan yang berlebihan Pada beberapa peternak beranggapan bahwa pemberian pakan yang bersambung akan lebih efektif. Pada kenyataan dilapangan, hal itu tidak sepenuhnya benar, karena pada beberapa peternak yang sukses, justru pemberian pakan yang terjadwal akan lebih efisien. Hal ini selain lebih irit, juga pemberian pakan yang berlebihan akan menyebabkan tingkat metabolisme tubuh akan rendah dan tingkat penyerapan sari makanan berkurang. 5. Vaksin Fakta dilapangan menunjukkan bahwa tingkat pengetahuan/pendidikan peternak bebek lebih rendah dibanding peternak ayam. Hal ini berkaitan dengan pemberian vaksin pada bibit sangat jarang dilakukan pada peternak bebek pemula. Padahal vaksin sangat diperlukan untuk mencegah penyakit dan mengurangi kematian di usia menjelang panen. 6. Penghangat Prinsip pola kandang yang membedakan antara bebek petelur dan padaging diantaranya adalah sistem penghangat. Fakta dilapangan menunjukkan sangat jarang peternak bebek pedaging menggunakan sistem penghangat di malam hari. Artinya, pada sistem ternak bebek pedaging akan lebih baik apabila pada bibit usia muda (0-20 hari) diberi penghangat berupa tungku pemanas. Hal ini disebabkan karena proses pertumbuhan bebek ditentukan pada usia yang masih muda. Apabila bebek usia muda selalu diberi penghangat pada saat malam hari akan membuat tingkat stress bebek diminimalisir sehingga proses pertumbuhan akan menjadi normal dan optimal. 7. Kebersihan Lantai Lantai pada pola kandang bebek akan lebih maksimal apabila pada setiap kali masa panen selalu diganti dengan yang baru. Artinya pada tiap awal musim, lantai diberi lapisan yang dapat menyerap kotoran (bubuk gergaji kayu, pasir, damen, dll) dan setiap kali panen lapisan atas dibuang. Hal ini untuk mengurangi tingkat penguapan kotoran yang mengandung gas amoniak, dimana gas amoniak sangat merugikan pada kesehatan udara pada ternak. Pada beberapa peternak penanganan tersebut hanya dengan memberi lapisan baru tanpa membuang lapisan yang bawah. 8. Air minum berlebih Pemberian air minum pada beberapa peternak pemula kurang memperhatikan kebersihan air. Pemberian air minum yang tepat pada bebek adalah dengan menempatkan tempat air minum diluar kandang, sehingga bebek hanya minum dengan menjulurkan kepala ke tempat air. Tetapi apabila menempatkan tempar minum didalam kadang akan mudah menjadi becek karena diinjak-injak. Dan apabila air becek tersebut terminum oleh bebek akan beresiko bebek terkena cacingan (tidak sehat) karena air yang terminum bercampur dengan kotoran. Pada akhirnya akan mengurangi kualitas pada saat panen 9. Sistem sotir Sistem beternak bebek yang ideal adalah dengan sistem bertingkat, artinya apabila kapasitas kandang mencapai 1000 ekor maka kandang dibuat berpetak setiap 200-250 setiap 10 hari. Sistem sotir disini artinya adalah bahwa setiap 7 hari sekali bebek yang tingkat pertumbuhannya lambat dipisahkan atau digabung dengan bebek usia yang lebih muda, begitu juga sebaliknya bebek yang pertumbuhannya sangat besar digabungkan dengan bebek yang usianya lebih tua. Disini untuk menghindari dominasi bebek besar terhadap bebek yang lebih kecil pada saat makan. Hal ini jarang diperhatikan pada beberapa peternak. 10. Individual Pada sistem jaringan bisnis, peternak bebek jauh tertinggal oleh peternak ayam. Pada sistem peternakan ayam akan lebih mudah untuk mencapai kesuksesan karena sistem bisnis mereka sudah terintegrasi dari hulu sampai hilir. Sedangkan pada peternak bebek yang sudah mencapai tingkatan itu sangat kecil, bahkan dibeberapa daerah tidak ada konsep terintegrasi sama sekali. Sebagai contoh; peternak bebek hanya menjalin beli putus (tidak ada kerja sama) baik dengan penyuplai bibit (DOD) maupun dengan suplier. Akibatnya, peternak bebek selalu dihantui oleh kepastian suplai DOD dan oleh proses pemasaran pada saat panen, akibatnya bebek akan dijual (walaupun di bawah usia ideal 40 hari) apabila sudah melebihi nilai modal (Padalah, apabila dimaksimalkan sampai usia yang ideal 40 hari) bebek akan mempunyai nilai yang lebih tinggi.

Indonesia Dibangun oleh Orang-orang Bijak

Entah siapa yang menulis tulisan ini, saya mendapatkannya dari pesan sosial media, tetapi isinya sungguh menyentuh, semoga bermanfaat..

'*"BANGSA INI DIBANGUN OLEH BAPAK-BAPAK BANGSA YANG TIDAK  PENDENDAM".*

_Perhatikan komentar Buya Hamka atas pemenjaraan dirinya oleh Bung Karno, *"Saya tidak pernah dendam kepada orang yang menyakiti saya. Dendam itu termasuk dosa. Selama dua tahun empat bulan saya ditahan, saya merasa semua itu merupakan anugerah yang tiada terhingga dari Allah kepada saya, sehingga saya dapat menyelesaikan Kitab Tafsir Al-Qur’an 30 juz. Bila bukan dalam tahanan, tidak mungkin ada waktu saya untuk mengerjakan dan menyelesaikan pekerjaan itu.”*_

_Meskipun secara politik berseberangan, Soekarno tetap menghormati keulamaan Hamka. Menjelang wafatnya, Soekarno berpesan, *“Bila aku mati kelak, minta kesediaan Hamka untuk menjadi imam shalat jenazahku…”*_

_Meskipun banyak yang tak setuju, Buya Hamka dengan ikhlas memenuhi wasiat Soekarno memimpin shalat jenazah tokoh yang pernah menjebloskannya ke penjara itu._

*Bangsa ini dibangun oleh para negarawan yang tegas tapi santun ...*

_Karena kritiknya yang tegas pada Orde Baru, Mohammad Natsir bersama kelompok petisi 50 dicekal. Natsir dilarang untuk melakukan kunjungan luar negeri seperti mengikuti Konferensi Rabithah Alam Islami. Bahkan Natsir tidak mendapat izin untuk ke Malaysia menerima gelar doktor kehormatan dari Universiti Kebangsaan Malaysia dan Universiti Sains Pulau Pinang._

_Di balik kritik yang ia lancarkan, ia tetap bersikap santun. Misalnya pada beberapa kali perayaan Idul Fitri, ia selalu saja hadir dalam acara silaturahmi di kediaman Soeharto di Cendana, meskipun keberadaannya seringkali tidak ditanggapi oleh Soeharto saat itu._

_Bahkan bukan hanya bersikap santun, ia secara sadar juga turut membantu pemerintahan Orde Baru untuk kepentingan pemerintah sendiri. Misalnya, ia membantu mengontak pemerintah Kuwait agar dapat menanam modal di Indonesia dan meyakinkan pemerintah Jepang tentang kesungguhan Orde Baru membangun ekonomi._

*Bangsa ini berdiri karena para founding fathers yang toleran dan penuh empati ...*

_Prawoto Mangkusasmito, Ketua Umum Masyumi setelah Mohammad Natsir, hidup sangat sederhana bahkan tak punya rumah. Ketua Umum Partai Katolik Indonesia, IJ Kasimo berinisiatif menginisiasi urunan untuk membelikan rumah bagi Prawoto._

*Bangsa ini besar karena kesederhanaan pemimpinnya.*

_Bung Hatta pernah punya mimpi untuk membeli sepatu Bally. Dia menyimpan guntingan iklan yang memuat alamat penjualnya. Ia kemudian menabung, mengumpulkan uangnya sedikit demi sedikit agar bisa membeli sepatu idaman tersebut._

*Namun, apa yang terjadi ?*
_Ternyata uang tabungan tidak pernah mencukupi untuk membeli sepatu Bally. Uang tabungannya terambil untuk keperluan rumah tangga atau untuk membantu orang-orang yang datang kepadanya guna meminta pertolongan. Alhasil, keinginan Bung Hatta untuk membeli sepasang sepatu Bally tak pernah kesampaian hingga akhir hayatnya. Bahkan, yang lebih mengharukan, ternyata hingga wafat, guntingan iklan sepatu Bally tersebut masih tersimpan dengan baik._

*Bangsa ini kokoh karena pemimpinnya menjunjung fairness ...*

_Ketika hubungan Soekarno dan Hatta merenggang, beberapa orang yang pro Soekarno tidak mencantumkan nama Hatta pada teks proklamasi. Soekarno dengan marah menegur, *“Orang boleh benci pada seseorang ! Aku kadang-kadang saling gebug dengan Hatta !! Tapi menghilangkan Hatta dari teks proooklaamaasii, itu perbuatan pengecut !!!”.*_

*Hari ini kita menentukan apakah bangsa ini jadi pemenang atau pengecut.*

*Jadi besar atau kerdil.*

*Jadi pemaaf atau pendendam.*

*Jadi penuh empati atau suka menghakimi.*

*Jadi penyebar damai atau penebar fitnah.*

_Yang akan menentukan masa depan bangsa ini bukan hanya siapa yang terpilih, tapi juga bagaimana sikap pendukungnya._

_*Bukan hanya menghargai siapa yang menang, tapi juga mengapresiasi mereka yang berjiwa besar menyikapi kekalahannya.*_

*SELAMAT HARI ULANG TAHUN KEMERDEKAAN INDONESIA KE 71... MERDEKA*

Pengertian dan Fungsi Bank Syariah

Menurut sudarsono Bank syariah adalah lembaga keuangan negara yang memberikan kredit dan jasa-jasa lainnya didalam lalu lintas pebayaran dan juga peredaran uang yang beroperasi dengan menggunakan prinsip-prinsip syariah atau islam.