Bahan Tambahan Pangan yang diperbolehkan dalam Makanan beserta dosis

1.      Batasan BTM yang di perbolehkan

·         PENGAWET MAKANAN:           

Asam Benzoat /Benzoic Acid Dosis 1g/kg adonan

Sodium Benzoat/Pengawet Dosis 1g/kg adonan

Asam Propionat(Propionic Acid) Dosis 2g/kg (untuk roti)

Belerang Dioksida Dosis 500mg/kg

·         PEWARNA MAKANAN:

Ponceau 4R/Pewarna Saos Sambal Dosis 300mg/kg(makanan) & 70mg/kg(minuman)

Merah Allura/Allura Red Dosis70mg/kg (makanan) 300mg/kg(minuman

Erytrosine Dosis 300mg/kg

Kuning FCF

Sunset Yellow

·         PEMANIS:   

Sakarin Dosis 2,5mg/kg berat badan/hari

Sodium Siklamat/Pemanis Dosis 11mg/kg berat badan/hari

Aspartam Dosis 40mg/kg berat badan/hari

Sorbitol

(digunakan untuk penderita Diabetes dan orang yang membutuhkan kalori rendah)

                        

·         PENYEDAP RASA & AROMA:

MSG (Mono Sodium Glutamate) Micin/Vetsin Dosis 120mg /kg berat badan /hari

PEMUTIH & PEMATANG TEPUNG:

Asam Askorbat/Ascorbic Acid/Vitamin C Dosis 200mg/kg berat badan/hari

Aceton peroksida secukupnya.

PENGENTAL:

Pectin Dosis 10g/kg (ada 2 macam: Pectin Apple & Pectin Citrus)

Gelatin ? 5g/kg

CMC/Carboxy Methyl Cellulose.

·         PENGERAS:

Calplus FG ? Dosis 260mg/kg

Polis Alum Crystal (acar).

·         ANTI OKSIDAN:

Asam Ascorbat/Ascorbic Acid/Vitamin C Dosis 500mg/kg ? produk daging

BHT Dosis 200mg/kg ? anti tengik untuk minyak goreng.

TBHQ Dosis anti tengik untuk minyak goreng.

·         PENGATUR KEASAMAN :

Untuk menurunkan PH.

Citric Acid/Asam Sitrat (jeruk)? Dosis 3g/kg

Malic Acid /Asam Malat (apel)

Tartaric Acid (anggur)

Buffer Liquid/Buffered Lactic Acid /asam susu

Untuk menaikkan PH

Soda Kue/Sodium Bikarbonat ? Dosis 2g/kg

Soda Kie S/ Sodium Carbonate

·         ANTI KEMPAL/ANTI GUMPAL/ANTI CACKING AGENT:

Magnesium Karbonat/Magnesium Carbonate ? 20g/kg

Magnesium Stearat ? 15g/kg

ACA/Silica

Premium ACA/Light Silica

SEKUESTRAN:

Asam Fosfat ? 5g/kg

Citric Acid/Asam Sitrat ? secukupnya