Pengertian Pasar Tradisional, Pasar Semimodern, dan Pasar Modern

Pasar adalah tempat bertemunya penjual dan pembeli untuk melakukan pertukaran atas barang dan jasa. Selain itu, pasar dapat pula diartikan sebagai himpunan para pembeli aktual dan potensial dari suatu produk. Dalam hal demikian pasar terdiri dari semua pelanggan potensial yang memiliki kebutuhan dan keinginan tertentu yang sama. Dimana setiap konsumen bersedia dan mampu melaksanakan pertukaran untuk memuaskan kebutuhan dan keinginan mereka. Berdasarkan pengertian pasar sebagaimana telah dikemukakan di awal, yakni tempat bertemunya pembeli dan penjual, maka dapat dilihat secara umum instrumen pasar terdiri dari perspektif pengelola, maka pasar di satu sisi dapat dilaksanakan oleh pemerintah dan dapat juga dilaksakan oleh pihak swasta. Baik pemerintah maupun swasta sebagai pengelola pasar, menawarkan tempat berjualan dimaksud kepada pedagang dan melaksanakan perawatan pasar.

Pengertian Fomalin

Formalin merupakan zat pengawet yang sering digunkan untuk mengawetkan makanan. Formalin mempunyai sifat formaldehida mudah larut dalam air sampai kadar 55%, sangat reaktif dalam suasana alkalis serta bersifat sebagai zat pereduksi kuat, mudah menguap karena titik didihnya yaitu -21°C. Alaminya formaldehida juga dapat ditemui dalam asap pada proses pembakaran makanan yang bercampur fenol, keton dan resin (Winarno, 2004).

Makalah Nutrisi Ternak Ruminansia Pengaruh Penambahan Ampas Tahu dalam Pakan Ternak Ruminansia

A.  PENDAHULUAN

1.    Latar Belakang

Hijauan merupakan pakan utama bagi ternak ruminansia akan tetapi ketersediaannya baik kualitas, kuantitas, maupun kontinuitasnya masih terbatas. Keterbatasan ini disebabkan oleh kurangnya lahan untuk penanaman hijauan pakan ternak sehingga ternak sering mengalami kekurangan hijauan pada musim kemarau. Upaya untuk mengatasi permasalahan tersebut adalah menggunakan pakan alternatif yang dapat menggantikan hijauan, mudah didapat dan relatif murah serta kandungan nutrien yang baik. Salah satupakan alternatif tersebut adalah kulit ketela pohon yang tersedia melimpah pada saat musim panen di daerah sentra ketela pohon.

Makalah Hovaborator Telur

BAB I

PENDAHULUAN

A.      Latar Belakang

Ternak unggas seperti ayam dipelihara untuk dimbil telur dan dagingnya. Bila daging unggas tersebut dikonsumsi dalam  jumlah banyak dan ada unggas yang matimaka perlu adanya populasi pengganti. Agar populasi yang hilang akibat dikonsumsi maupun mati dapat tergantikan, penetasan telur merupakan tahapan penting dalam peternakan unggas. Agar dapat memepertahankan populasi ayanm bak petelur ataupun pedaging, ditempuh dengan penetasan telur (Murtidjo,1992).

Makalah Filsafat Ilmu dan Metodologi Penelitian

BAB I

PENDAHULUAN

A.  Latar Belakang

Pengertian tentang filsafat, filsafat ilmu,  hubungan ilmu dengan ilmu-ilmu lain aspek filsafat dalam ilmu pendekatan penelitian kuantitatif pendekatan penelitian kualitatif pendekatan penelitian kaji tindak atau action research pendekatan perbandingan tiga tipe penelitian. Tujuan dan dasar-dasar penelitian, observasi dan generalisasi, sampling, data untuk pengambilan keputu­san, metode korelasi, desain penelitian sederhana dan kompleks, penulisan laporan penelitian bidang lingkungan.  Rancangan percobaan faktorial dan analisisnya. Metode pengambilan keputusan dengan mempergunakan berbagai model optimasi : Program linier, program dinamik, model antrian, model transportasi, program non lilier, separable dan integer programming. Prinsip-prinsip statistik dalam pengelolaan lingkungan hidup, interaksi antar variable, menentukan tingkatan kepentingan berbagai variable, menyusun model secara fungsional dan matematik.

Peran Mikroba Starter dalam Dekomposisi Kotoran Ternak dan Perbaikan Kualitas Pupuk Kandang

BAB I

PENDAHULUAN

A.  Latar Belakang

Pupuk adalah suatu bahan yang mengandung satu atau lebih unsur hara bagi tanaman. Bahan tersebut berupa mineral atau organik, dihasilkan oleh kegiatan alam atau diolah oleh manusia di pabrik. Unsur hara yang diperlukan oleh tanaman adalah C, H, O (ketersediaan di alam masih melimpah), N, P, K, Ca, Mg, S (hara makro, kadar dalam tanaman > 100 ppm), Fe, Mn, Cu, Zn, Cl, Mo dan B (hara mikro, kadar dalam tanaman < 100 ppm).

Praktikum Pembuatan Mayonnaise

A.      Pendahuluan

1.         Latar Belakang

Telur merupakan bahan makanan yang cukup populer karena nilai gizinya yang tinggi serta harganya yang relatif lebih murah bila dibandingkan dengan harga daging atau sumber protein hewani lainnya, sehingga memungkinkan telur untuk dapat dikonsumsi oleh semua lapisan masyarakat. Telur dapat dijadikan bahan makanan seperti lauk, sebagai bahan campuran berbagai produk makanan seperti mayonaise.

Praktikum Pembuatan Telur Asin

A.  Pendahuluan

1.      Latar Belakang

Telur adalah salah satu sumber protein hewani yang memiliki rasa yang lezat, mudah dicerna, dan bergizi tinggi. Selain itu telur mudah diperoleh dan harganya relatif murah. Telur dapat dimanfaatkan sebagai lauk, bahan pencampur berbagai makanan, tepung telur, obat, dan lain sebagainya. Telur terdiri dari 13 % protein, 12 % lemak, serta vitamin, dan mineral. Nilai tertinggi telur terdapat pada bagian kuning telur. Kuning telur mengandung asam amino esensial yang dibutuhkan serta mineral seperti: besi, fosfor, sedikit kalsium, dan vitamin B kompleks. Sebagian protein dan semua lemak terdapat pada kuning telur. Putih telur yang jumlahnya sekitar 60 % dari seluruh bulatan telur mengandung 5 jenis protein dan sedikit karbohidrat. Kelemahan telur yaitu memiliki sifat mudah rusak, baik kerusakan alami, kimiawi maupun kerusakan akibat serangan mikroorganisme melalui pori-pori telur.

PENGAWETAN TELUR DENGAN EKSTRAK DAUN JAMBU BIJI MERAH (Psidium guajava, L)

A.    Pendahuluan

1.      Latar Belakang

Telur merupakan salah satu produk peternakan unggas yang memiliki kandungan gizi lengkap dan mudah dicerna. Telur merupakan salah satu sumber protein hewani di samping daging, ikan dans usu. Secara umum telur terdiri atas tiga komponen pokok, yaitu kulit telur atau cangkang, putih telur (albumen) dan kuning telur (yolk) telur merupakan salah satu produk hasil pertanian yang memiliki umur simpan yang relatif pendek, sehingga diperlukan penanganan khusus dalam penyimpanannya.

Pengawetan Susu dengan Ekstrak Jahe

A. Pendahuluan

1. Latar Belakang

Susu adalah cairan bergizi berwarna putih yang dihasilkan oleh kelenjar susu mamalia betina. Susu adalah sumber gizi utama bagi bayi sebelum mereka dapat mencerna makanan padat. Susu binatang (biasanya sapi) juga diolah menjadi berbagai produk seperti mentega, yogurt, es krim, keju, susu kental manis, susu bubuk dan lain-lainnya untuk konsumsi manusia. Dewasa ini, susu memiliki banyak fungsi dan manfaat. Untuk umur produktif, susu membantu pertumbuhan mereka.Sementara itu, untuk orang lanjut usia, susu membantu menopang tulang agar tidak keropos. Susu mengandung banyak vitamin dan protein, maka dari itu setiap orang dianjurkan minum susu. Sekarang banyak susu yang dikemas dalam bentuk yang unik. Tujuan dari ini agar orang tertarik untuk membeli dan minum susu, ada juga susu yang berbentuk fermentasi.

Praktikum Pembuatan Kefir

A.  Pendahuluan

1.    Latar Belakang

Sektor peternakan adalah salah satu penyedia pangan, khususnya protein hewani melalui komoditi telur, daging dan susu. Sektor peternakan dapat menghasilkan berbagai macam olahan pangan yang bisa meningkatkan nilai ekonomi dengan cara mengolah bahan mentah menjadi bahan yang dapat dimakan dengan kualitas yang baik, karena dari tahun ke tahun semakin menarik simpati masyarakat untuk menekuni dunia bisnis ini. Produk yang dihasilkan dari sektor peternakan merupakan komoditas yang vital untuk di komsumsi masyarakat.

Praktikum Pembuatan Kefir

IV. KEFIR

A.  Pendahuluan

1.      Latar Belakang

Susu merupakan suatu emulsi lemak dalam air yang mengandung beberapa senyawa terlarut. Agar lemak dan air dalam susu tidak mudah terpisah, maka  protein susu bertindak sebagai emulsifier (zat pengemulsi). Kandungan air di dalam susu sangat tinggi, yaitu sekitar 87,5%, dengan kandungan gula susu (laktosa) sekitar 5%, protein sekitar 3,5%, dan lemak sekitar 3-4%. Susu juga merupakan sumber kalsium, fosfor, dan vitamin A yang sangat baik. Mutu protein susu sepadan nilainya dengan protein daging dan telur, dan  terutama sangat kaya akan lisin, yaitu salah satu asam amino esensial yang sangat dibutuhkan tubuh.

Praktikum Pengawetan Daging (Daging Madu)

III. PENGAWETAN DAGING DENGAN MADU

A. Pendahuluan

1. Latar  Belakang

               Daging adalah bahan pangan yang bernilai gizi tinggi karena kaya akan protein, lemak, mineral serta zat lainnya yang sangat dibutuhkan tubuh. Usaha penyediaan daging memerlukan perhatian khusus karena daging mudah dan cepat tercemar oleh pertumbuhan mikroorganisme. Daging sangat baik bagi pertumbuhan dan perkembangbiakkan mikroorganisme sehingga dapat menurunkan kualitas daging.

Praktikum pembuatan Sosis Beef Sausage

II. BEEF SAUSAGE

A.    Pendahuluan

1.      Latar Belakang

Beef sausage (sosis) adalah makanan yang dibuat dari daging (kadang-kadang dari ikan) yang telah dicincang kemudian dihaluskan dan diberi bumbu-bumbu, dimasukkan ke dalam pembungkus yang berbentuk bulat panjang yang berupa usus hewan atau pembungkus buatan, dengan atau tanpa dimasak, dengan atau tanpa diasap.

Praktikum Chicken Nugget

I.     CHICKEN NUGGETS

A.  Pendahuluan

1.    Latar Belakang

Sektor peternakan adalah salah satu penyedia pangan, khususnya protein hewani melalui komoditi telur, daging dan susu. Sektor peternakan dapat menghasilkan berbagai macam olahan pangan yang bisa meningkatkan nilai ekonomi dengan cara mengolah bahan mentah menjadi bahan yang dapat dimakan dengan kualitas yang baik, karena dari tahun ke tahun semakin menarik simpati masyarakat untuk menekuni dunia bisnis ini. Produk yang dihasilkan dari sektor peternakan merupakan komoditas yang vital untuk di komsumsi masyarakat.

Uji Formalin dalam Bahan Pangan

UJI FORMALIN DALAM BAHAN PANGAN

A.    Tinjauan Pustaka

Formaldehida dipakai sebagai pengawet dalam vaksinasi. Dalam konsentrasi yang sangat kecil (kurang dari 1%), Formalin digunakan sebagai pengawet untuk berbagai barang konsumen seperti pembersih barang rumah tangga, cairan pencuci piring, pelembut kulit, perawatan sepatu, shampoo mobil, lilin, pasta gigi, dan pembersih karpet. Dalam bidang medis, larutan formaldehida dipakai untuk mengeringkan kulit, misalnya mengangkat kutil; Didunia kedokteran formalin digunakan dalam pengawetan mayat, yang biasanya digunakan formalin dengan konsentrasi 10% (Yuliarti, 2011).

Uji Boraks dalam makanan

UJI BORAKS DALAM BAHAN PANGAN

A.  Tinjauan Pustaka

Boraks ataupun asam borat, memiliki khasiat antiseptika (zat yang menghambat pertumbuhan dan perkembangan mikroorganisme). Pemakaiannya dalam obat biasanya dalam salep, bedak, larutan kompres, obat oles mulut, bahkan juga untuk pencuci mata. Boraks juga digunakan sebagai bahan solder, bahan pembersih, pengawet kayu dan antiseptik kayu   (Khamid, 2006). Boraks sering pula digunakan sebagai pengawet makanan, meskipun bukan pengawet makanan. Boraks sering disalahgunakan untuk mengawetkan berbagai makanan seperti bakso, mie basah, pisang molen, siomay, lontong, ketupat dan pangsit. Tujuan pemberian boraks adalah untuk mengawetkan, disamping itu boraks juga dapat membuat tekstur makanan menjadi lebih kenyal dan memperbaiki penampilan makanan             (Vepriati, 2007). Boraks  disalah  gunakan  oleh  produsen  nakal  untuk  pembuatan  kerupuk beras, mie, lontong (sebagai pengeras), ketupat (sebagai pengeras), bakso (sebagai pengenyal dan pengawet), kecap (sebagai pengawet), bahkan pembuatan bubur ayam (sebagai pengental dan  pengawet) sejak lama,  padahal  fungsi  boraks  yang  sebenarnya  adalah  digunakan  dalam  dunia industri non pangan sebagai  bahan solder, bahan pembersih, pengawet kayu, antiseptik, dan pengontrol  kecoa  (Suhanda,  2012).

MAKALAH PERAN MIKROBA STARTER DALAM DEKOMPOSISI KOTORAN TERNAK DAN PERBAIKAN KUALITAS PUPUK KANDANG

BAB I

PENDAHULUAN

A.  Latar Belakang

Pupuk adalah suatu bahan yang mengandung satu atau lebih unsur hara bagi tanaman. Bahan tersebut berupa mineral atau organik, dihasilkan oleh kegiatan alam atau diolah oleh manusia di pabrik. Unsur hara yang diperlukan oleh tanaman adalah C, H, O (ketersediaan di alam masih melimpah), N, P, K, Ca, Mg, S (hara makro, kadar dalam tanaman > 100 ppm), Fe, Mn, Cu, Zn, Cl, Mo dan B (hara mikro, kadar dalam tanaman < 100 ppm).

Makalah Pemberian Ampas Tahu Bagi Ternak Ruminanasia

A.  PENDAHULUAN

1.    Latar Belakang

Hijauan merupakan pakan utama bagi ternak ruminansia akan tetapi ketersediaannya baik kualitas, kuantitas, maupun kontinuitasnya masih terbatas. Keterbatasan ini disebabkan oleh kurangnya lahan untuk penanaman hijauan pakan ternak sehingga ternak sering mengalami kekurangan hijauan pada musim kemarau. Upaya untuk mengatasi permasalahan tersebut adalah menggunakan pakan alternatif yang dapat menggantikan hijauan, mudah didapat dan relatif murah serta kandungan nutrien yang baik. Salah satupakan alternatif tersebut adalah kulit ketela pohon yang tersedia melimpah pada saat musim panen di daerah sentra ketela pohon.

Sistem Pernafasan Sapi

Fungsi utama sistem pernafasan adalah menyediakan O₂ untuk darah dan mengambil CO₂ dari dalam darah. Adapun fungsi dari alat pernafasan yaitu melembabkan udara bila kering, menyaring udara bila berdebu, dan menampung debu di dinding saluran pernafasan.

Dalam sistem pernapasan terdiri dari beberapa struktur atau organ secara berurutan dari kranial sampai ke kaudal adalah: cavum nasale (rongga hidung), pharynx (jalan simpang saluran makanan dan udara), larynx (kotak suara atau voice box), trachea (batang tenggorokan), bronchus (pipa percabangan paru-paru), dan pulmo (paru-paru).

Kualitas Pupuk Kandang berdasarkan jenis ternak

Kualitas pupuk kandang (pukan) sangat tergantung pada jenis ternak,  makanan dan air yang diberikan, umur dan bentuk fisik dari ternak.

Pupuk kandang ayam

Pukan ini banyak diberikan oleh para petani karena banyak mengandung P yang berasal dari konsentrat yang diberika pada ayam broiler. Selain itu pukan ini memberikan respon tanaman yang terbaik pada musim pertama, hal tersebut karena pukan ayam mudah terdekomposisi dan kadar hara yang tinggi.

Pengertian pupuk kandang

Pupuk kandang (pukan) dapat diartikan sebagai semua produk buangandari hewan peliharaan yang dapat digunakan untuk menambah hara, memperbaiki sifat fisik dan biologi tanah. Apabila dalam memelihara ternak diberi alas sekam pada ayam, jerami pada sapi, kerbau dan kuda, maka alas tersebut akan dicampur menjadi satu kesatuan dan disebut pukan pula.

Berdasarkan sifatnya pukan dibagi dua yaitu pukan padat dan cair.

Praktikum Eksterior Telur

Uraian		ukuran
	Kampong	Bebek	Puyuh	broiler
Bentuk telur	Oval memanjang	Oval membulat	Oval memanjang	Oval membulat
Warna kerabang	Putih	Biru kehijauan	Putih bercak hitam	Coklat
Kebersihan kerabang	Bersih	Bersih	Sedikit kotor	Bersih
Keutuhan kerabang	Utuh	Utuh	Utuh	Utuh
Tinggi rongga Udara	0.8 mm	0.9 mm	0.85 mm	2.4 mm
Berat Jenis Telur

Hasil pengamatan

Pembahasan

1.      Bentuk telur

Berdasarkan hasil pengamatan yang dilakukan selama percobaan praktikum bahwa bentuk telur Ayam kampung dan telur puyuh oval memanjang.Telur ayam broiler dan telur bebek memiliki bentuk oval membulat.Bentuk telur tersebut diukur dengan menggunakan kasat mata .